Soufflé is an intimidating dessert, even for experienced bakers. The complicated nature of techniques employed in making meringues, folding and hydrating flour makes the dish extra elevated. In this recipe, I will show you the easiest and most straightforward way to nail the dish every time. This dessert is great for any show-off occasion, or…
Category: Uncategorized
[Nấu từ A – Z #5] Cách làm Pizza đế giòn tại nhà (không cần dùng baking steel)
Pizza là một trong những món ăn yêu thích của mình từ nhỏ. Mình thấy đây đúng là một món ăn thiên đường: vỏ giòn, sốt cà chua mặn ngọt, topping theo ý mình muốn và đặc biệt là có phô mai kéo sợi ở trên. Với mình hạnh phúc trong ăn uống chỉ đơn…
20,000 lượt xem & Lời cảm ơn
Chào mọi người! Mình là Minh Anh, và mình là kẻ nghiện bếp. Cách đây gần 4 năm, chính xác là tháng 5 năm 2016, mình đã ấp ủ dự định về một website nho nhỏ, nơi mình có thể tự do viết về nấu ăn, làm bánh, về những câu chuyện hàng ngày trong…
Hai cách làm Latte/ Cappuccino không cần máy & câu chuyện học code
Một trong những yêu cầu mình nhận được nhiều nhất trong thời gian vừa rồi là chia sẻ thêm về background đồ ăn trong từng bài post, những câu chuyện về lifestyle và cuộc sống của mình (dù mình tự nhận bản thân không phải một người thú vị lắm huhu). Và với post này, mình…
[Bánh 101 #7] Kĩ thuật làm Soufflé & cách biến tấu hương vị Soufflé
Trong video dạy làm Soufflé của Gordon Ramsay trên Masterclass, ông mở đầu bài dạy của mình bằng câu: Soufflé, the number-one show-off dessert. Mình bật cười với lời mở này, vì quả thật, chính mình đã từng rơi vào cái trap phải điên cuồng làm bằng được Soufflé để đi khoe với mọi người…
Cupcake Red Velvet & (những) tình yêu cấp 3 to lớn
Mình thật sự rất có duyên với Red Velvet. Tháng 9 năm 2017, mình chính thức trở thành một thành viên của câu lạc bộ làm bánh Ams Baking Club. Lúc đấy mình chưa biết rằng, ABC sẽ thành tâm huyết lớn nhất ba năm cấp 3 của mình. Cakes For Charity 2017, sự kiện…
Bánh mì thanh long & Việt Nam mùa dịch
Năm 2020 có lẽ là một trong những năm kì lạ nhất với tất cả mọi người khi xảy ra đại dịch COVID-19. Dù ít hay nhiều, sự kiện này đã làm thay đổi kế hoạch, lịch trình cũng như cách sinh hoạt của mình. Và như một điều hiển nhiên, trước một sự kiện…
Fish n’ Chips & mùa hè đáng nhớ ở London
Hè năm 2017, sau khi thi cấp 3, mình đã có may mắn được tham dự một trại hè khá đặc biệt ở London. Cơ hội này đã cho phép mình được gặp gỡ và quen rất nhiều những người bạn, có thêm rất nhiều những người anh người chị mà đến giờ mình vẫn…
Bánh trôi bánh chay & Tết Hàn Thực ở Hà Nội
Mình bắt đầu làm bánh trôi bánh chay Tết Hàn Thực kể từ khi 7 tuổi, năm nay là lần thứ 12 rồi. Bây giờ mà ai hỏi mình làm bánh gì đầu tiên trong đời thì chắc mình sẽ trả lời là bánh trôi. Năm nay trào lưu bánh trôi ngũ sắc đang là…
[Nấu từ A – Z #3] Tự làm sữa chua tại nhà (công thức cho sữa chua đặc, mịn, không long chân)
Hình như là mình đã bắt đầu tự làm sữa chua từ khi mà máy làm sữa chua còn chưa phổ biến ở Việt Nam, cách đây khoảng 6 năm gì đấy. Và suốt 6 năm mình được ăn sữa chua tự làm đặc, mịn, độ ngọt và độ béo ngậy đều theo mình tự…
