Bánh trôi bánh chay & Tết Hàn Thực ở Hà Nội

Mình bắt đầu làm bánh trôi bánh chay Tết Hàn Thực kể từ khi 7 tuổi, năm nay là lần thứ 12 rồi. Bây giờ mà ai hỏi mình làm bánh gì đầu tiên trong đời thì chắc mình sẽ trả lời là bánh trôi. Năm nay trào lưu bánh trôi ngũ sắc đang là…

[Bánh 101 #6] Kĩ thuật làm pancake “bất bại”

Mình là một con nghiện pancake khó tính. Tiêu chuẩn cho pancake của mình rất cao: phải mềm, xốp, không được dai hay đặc, không được xẹp lép mỏng dính. Rất ít nơi mình từng ăn đáp ứng được những tiêu chuẩn đấy của mình. Và mình nhận ra là đúng là việc sử dụng…

[Bánh 101 #5] Brownie cheesecake

Mình mê mẩn hương vị của Brownie cheesecake một chút chua dịu dàng một chút ngọt đắng Có một người chị ngày trước khi dạy mình làm brownie có nói brownie giống hương vị của tình yêu. Chị ấy nói rằng nó vừa ngọt vừa đắng nên mới giống tình yêu, lúc thăng lúc trầm. Còn…

[Bánh 101 #1] Cách làm bánh crepe ngọt/ mặn dễ nhất

Từ tuần này, mình bắt đầu một series hoàn toàn mới với chủ đề các món ăn sáng. Bữa sáng luôn là bữa quan trọng nhất trong ngày với mình, tuy nhiên cũng là bữa ăn có ít thời gian chuẩn bị nhất. Vì vậy mình quyết định làm seríes này để gợi ý cho…

Mở hàng bếp: Bánh quy chocolate chip

Mình đã suy nghĩ rất lâu để chọn ra bài đầu tiên đăng trên blog. Ngày trước, khi bắt đầu viết blog Challenges in Food 2 năm trước, mình đã không hề nghĩ nhiều như thế. Hồi ấy mình chỉ đơn giản chọn ra một món ăn cơ bản, dễ làm để định hướng cho…