[Bánh 101 #6] Kĩ thuật làm pancake “bất bại”

Mình là một con nghiện pancake khó tính. Tiêu chuẩn cho pancake của mình rất cao: phải mềm, xốp, không được dai hay đặc, không được xẹp lép mỏng dính. Rất ít nơi mình từng ăn đáp ứng được những tiêu chuẩn đấy của mình. Và mình nhận ra là đúng là việc sử dụng…

[Bánh 101 #5] Brownie cheesecake

Mình mê mẩn hương vị của Brownie cheesecake một chút chua dịu dàng một chút ngọt đắng Có một người chị ngày trước khi dạy mình làm brownie có nói brownie giống hương vị của tình yêu. Chị ấy nói rằng nó vừa ngọt vừa đắng nên mới giống tình yêu, lúc thăng lúc trầm. Còn…

Macaron: Bí mật của tôi

Hôm trước mình nói về mức độ kiên nhẫn cần có khi làm macaron không biết có làm ai nản không nhỉ 😛 Không sao đâu, khó nhưng không phải bất khả thi. Dễ thất bại nhưng không phải không thể thành công. Và mình hi vọng với những lưu ý mà mình tổng hợp…

Macaron FAQ

Đây là chặng cuối của cuộc hành trình chinh phục macaron rồi 🙂 Bài viết này mình sẽ tổng hợp những thắc mắc liên quan đến macaron và giải đáp nhé 🙂 Post sẽ có hai phần: A. Những câu hỏi liên quan đến macaron B. Những vấn đề thường gặp khi làm macaron và…

Macaron phiêu lưu ký

Mình dấn thân vào cuộc phiêu lưu của loại bánh quy xinh yêu nhất trong thế giới bánh: Macaron. Ngày trước khi chưa học làm bánh thì macaron với mình chỉ là một loại bánh “trông thì hay nhưng vị bình thường”. Mình bắt đầu ghiền macaron từ khi… biết nó khó làm thế nào!…