kẻ nghiện bếp

Creme Caramel/ Custard Pudding (không dùng lò nướng)

[Author: Lâm Hà – Editor: Thanh Hà] Những hộp caramel nho nhỏ và béo ngậy là hương vị tuổi thơ rất quen thuộc với mình, sự kết hợp hài hoà của trứng, sữa cùng nước đường thơm ngọt luôn là món ăn vặt gây thương nhớ mãi không thôi. Ở…

Keep reading

Bánh Gateau kem bơ Mocha (Chocolate Coffee cake)

[Author: Hà Linh & Editor: Hà My] Chocolate Coffee cake theo mình là một “phiên bản hơi khác” của bánh Opera với cốt bánh là bánh Gateau cơ bản tẩm syrup cà phê xen kẽ với lớp kem bơ mocha và chocolate ganache. Cấu trúc bánh sẽ giống bánh Opera…

Keep reading

Đang tải…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

Đang tải…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

VỀ KẺ NGHIỆN BẾP

Chúng mình là 11 người trẻ yêu cuộc sống, đam mê bếp, mong muốn được viết, được chia sẻ về những câu chuyện ẩm thực, tình yêu và những điều nhỏ nhặt hàng ngày.

NHẬN THÔNG BÁO BÀI VIẾT MỚI

Danh mục bài viết
Phản hồi gần đây:

Trong khoảng thời gian “work from home” ở Mỹ vừa qua thì mình đã có cơ hội được làm nhiều loại bánh hơn và trong số đó là bánh quy socola. Mẻ bánh này là phiên bản hoàn hảo nhất đối với mình sau nhiều lần thử nghiệm kỹ càng, từ cách điều chỉnh khối lượng, công thức đến cách chọn loại chocolate chip. Theo kinh nghiệm của mình, với những nguyên liệu đơn giản nhất, cách làm dễ dàng nhất, chúng ta đã có thể làm ra những chiếc bánh quy socola có vẻ bề ngoài bắt mắt, vị ngọt vừa phải, thơm mùi bơ và giòn rụm... Những hộp caramel nho nhỏ và béo ngậy là hương vị tuổi thơ rất quen thuộc với mình, sự kết hợp hài hoà của trứng, sữa cùng nước đường thơm ngọt luôn là món ăn vặt gây thương nhớ mãi không thôi. Ở Việt Nam, mọi người có thể dễ dàng tìm được caramel bán sẵn ở mọi siêu thị, tiệm bánh, thậm chí là quán cafe, nhưng ở Úc món ngọt này lại không phổ biến. Thế nên mình quyết tâm tìm bằng được một công thức ưng ý, và chia sẻ để mọi người cũng có thể tự làm món tráng miệng này: ngon – bổ – rẻ, không tốn thời gian, chẳng đòi hỏi kỹ năng nấu nướng điêu luyện và đặc biệt là không cần dùng tới lò nướng. Công thức chi tiết trong bio nha !! TRANG FACEBOOK CHÍNH THỨC CỦA KENGHIENBEP.COM "Thử hỏi, đàn bà mà không chịu làm việc nhà thì làm gì? Từ khi nào bếp núc lại trở thành một thứ hình thức tra tấn đầy bi kịch mà gắn với đàn bà như vậy?" 😂😂😂 Kì spring, ở đại học mình có 1 lớp tên là Happiness, thuộc môn Tâm lý học. Tuần này, lớp mình tranh luận về "savoring", có thể hiểu nôm na là những điều mình chủ ý làm để ghi nhớ/ kéo dài một niềm hạnh phúc nào đó. Giáo sư của mình có nói rằng, savoring là một thứ "kill-joy" đối với thầy, ví dụ như quay video reaction khi mở thư đỗ đại học hay đăng story mỗi khi đi chơi, vì nếu vậy mình đang không thật sự sống trong và tận hưởng khoảnh khắc hạnh phúc. Mình thì nghĩ ngược lại, mình cảm thấy có những giây phút quý giá mà mình không thể tin tưởng não và trí nhớ của mình ghi lại trọn vẹn được, nên mình chụp ảnh lại, để khi niềm hạnh phúc đấy qua rồi, mình vẫn có cách để "savor". Một trong các experiential assignment mình được giao trong tuần này là thiền mỗi ngày và chủ động gợi nhớ về một niềm hạnh phúc trong khi thiền, rồi ghi chép lại trải nghiệm của mình, để biết liệu savoring có thật sự tốt hay không. Giải cứu đồ ăn thừa sau Tết 😅 ngày xưa bảo mẹ là sau này sang mỹ con sẽ làm thịt kho cho các bạn ăn ngày tết 😅 nên là phải tập dần dần Upside-down banana cake Cũng khá lâu rồi kể từ lần cuối mình update công thức website. Resolution năm mới sẽ là phải đăng nhiều hơn hứa đấy !! Đây là một công thức khá hợp lí cho một món quà ngày Valentine's, vì cách làm khá đơn giản lại có nhiều cách biến tấu khác nhau. Cream tart là 1 trend khá hot trong mấy năm gần đây, và cá nhân mình thấy đây là một lựa chọn thú vị hơn cupcake/ chocolate thông thường. Ai ưng bé này ghé ngay link trên bio xem thử phát đê một món ăn sáng iu thích của mình 🥺 Red Velvet trifle suggest mng 1 món tráng miệng dễ làm nè một trong những suy nghĩ mình tua đi tua lại rất nhiều lần hồi app là sẽ làm gì sau khi đỗ đại học =))) (cũng là tâm lý bth thui, mng thích vẽ ra những viễn cảnh tươi sáng để push mình cố hơn một tí, nhỉ) no longer waffling over waffle Mình full order cả granola và lưỡi mèo rùiii vì nhiều đơn hơn sức bake của mình rồi ạ :(( Định đóng đơn sớm nhưng check lại sheet vẫn còn nợ mười mấy đơn nên làm nốttt 1 mẻ cookie nhận nốt 200 cái cookie yến mạch chocochip hạt óc chó cuối cùng rồi đóng tiệm ạ 🥺 Cookie yến mạch hạt óc chó & lưỡi mèo đúng là combo hot nhất luôn hehe cảm ơn mng nhaa Đây là lọ bánh lưỡi mèo hôm nay Châu chụp cho mình hehe cảm ơn @choldchold siêu siêu nhiều nhaaaa