Autumn Vibe: Apple Pie Egg Rolls


Năm nào mình cũng rất háo hức với thời điểm giao mùa, khi mà Hà Nội bắt đầu mát mẻ dần, se lạnh và rất dễ chịu. Mình luôn làm nhiều đồ ăn, và có nhiều ý tưởng hơn vào mùa này nữa. Chiều hôm qua mình uống Toffee nut Latte ở Starbucks, tự nhiên mình muốn làm cái gì đấy để festive một chút. Và thế nên cho bữa brunch hôm nay, mình đã làm luôn egg roll vị bánh táo. Làm món này đảm bảo cả căn bếp thơm lừng mùi quế luôn!

CÔNG THỨC (cho khoảng 10 roll)

Nguyên liệu:

  • 3 quả táo (mình dùng táo Granny Smith – táo xanh Mỹ, có thể thay bằng các loại táo khác, thường thì các loại táo chua và giòn sẽ thích hợp)
  • 1 tbsp nước cốt chanh tươi (mình dùng chanh đào)
  • 3/4 tsp bột quế
  • 50g đường (mình dùng đường nâu)
  • 2 tsp bột ngô (corn starch)
  • 1 tsp tinh chất vanilla (vanilla extract)
  • Vỏ bánh (egg roll pastry)

Cách làm:

1. Táo bỏ lõi, thái hạt lựu cỡ 1cm. Trộn với nước cốt chanh, bột quế, đường. Cho vào nồi, để lửa vừa. Đánh tan bột ngô với một chút nước rồi đổ vào nồi cùng hỗn hợp táo. Đun nhỏ lửa cho đặc lại, miếng táo mềm và ngấm sốt, khoảng 5 phút.

2. Bắc khỏi bếp, cho vanilla vào và trộn đều.

3. Khi hỗn hợp táo đã nguội hoàn toàn, gói tói vào vỏ bánh. Nên gói chéo thay vì gói ngang như gói nem, khi rán lên bánh sẽ đẹp hơn. Chấm ngón tay vào nước và miết vào mép bột để nhân không bục ra ngoài.

4. Rán ngập dầu trong hoảng 3-4 phút, lật bánh thường xuyên để không cháy, đến khi bánh chuyển màu nâu vàng. Gắp bánh ra giấy thấm dầu và tiếp tục rán đến khi hết bánh.

5. Bánh ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm kem tươi hoặc chấm sốt caramel.

Chúc mọi người có một tuần mới vui vẻ!

Đưa ra bình luận

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s